哪里有四川卤味卤菜正宗做法呢师傅教得好么

更新时间：2019/11/10 10:40:41信息编号：2056-677080

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详细介绍

随着国人对吃越来越重视，都追求要吃得健康，吃得安全，作为众多食品中的一种，卤菜有着国人对其特有的喜爱欢迎www.xbaixing.com。本信息来源于

无论是在大宴小酌，色、香、味俱佳的卤菜都必不可少。

广式卤水

烧腊采用的制作工艺是非常复杂的，包括卤制作、处理、混合调味等工艺，所制作出来的每一道菜都有不同的口感，加

上含有中药成分的特色卤菜，让卤菜更加滋补有营养，非常的有市场前景。

培训课程安排

实际操作内容;

1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。

2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。

3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工小.百.姓.网。

4.培训高汤、卤汤的配方与制作。

5.培训卤汤调色调味、火候把握。

6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间小百姓网www.xbaixing.com。

9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。

10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。

11.培训卤汤的保管与存放。

12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。

13.培训卤菜店投资预算与经营管理方法原文www.xbaixing.com。

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算xbaixing.com。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-7天左右，视个人情况而定xbaixing.com。

咨询方式：小徐老师：13377136702(v同号) 加v送优惠名额有限先到先得

公司地址：南宁市兴宁区长堽路157号皇马市场内长和商务楼5楼, B01.B27.B44.B57.B101.B98.B86.B126.

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