钵钵鸡是成都非常流行的特色小吃，一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然xbaixing.com。钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。
钵钵鸡特点：
1.钵钵鸡味道鲜美，有藤椒味和红味两种。麻辣却清爽，藤椒清爽更悠长！是传统火锅和串串无法比拟的，是新兴的健康、绿色餐饮的典范，亦是餐饮潮流的代表之作。2.经营方便售卖灵活，可摊可店，也可流动售卖，不同与传统餐饮的经营模式，没有点菜的过程，食客没有等餐的烦恼，快捷味美原文www.xbaixing.com。
3.食用方便，丰俭可控，钵钵鸡的消费方便，根据个人所需按串取食，菜品相当丰富，可荤可素，可麻辣可清淡，荤菜素菜都是五毛一串，人均消费从几块到十多块不等，在享受美味的同时，价格还十分实惠
4.菜品多元化，除了鸡肉以外，各类时令鲜蔬，各种肉类都能做为钵钵鸡的食材。根据实际销售情况按需采买原料，菜品大多都是提前作好，无需库存的的压力，天天保持新鲜。
四川钵钵鸡培训内容：
1.材料的选用及保管。
2.香辣红油制做技术及保管小百姓网。
3.高汤的熬制技术及保管。
4.底料炒制技术及保管。
5.码味调味技术及保管。
6.切菜串菜技术及菜品保管来源www.xbaixing.com。
7.藤椒味的制作技术及保管。
8.红油味的制作技术及保管。
9.菜品保管技术。
10.底料油保管技术x+b+a+i+x+i+n+g+c+o+m。
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公司地址：南宁市兴宁区长堽路157号皇马市场内长和商务楼
直达公交BRT：
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一号线到金湖广场（转乘3线）--长堽路站下车（c出口）
2号线到安吉客运站（转乘3号线）--长堽路站下车（c出口）
直走150米左右
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