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1:选米
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2:泡米
第二步,主要系统学习如何浸泡大米www.xbaixing.com。这里重点学习大米的浸泡时间、储存方法等知识。
3:磨米浆
第三步,主要系统学习如何使用磨浆机,磨制米浆来源www.xbaixing.com。这里重点学习掌握磨制手法、技巧等知识。
4:调米浆
第四步,主要系统学习如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材,按照精确配方比例,调配肠粉专用米浆oXeG。
5:酱汁
第五步,主要系统学习如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。
6:汤汁
第六步,主要系统学习如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁小+百+姓+网。
7:蒸制
第八步,主要系统学习如何使用肠粉机蒸制肠粉、米粉、面条。这里重点学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识欢迎www.xbaixing.com。
8:设备维护及保养
第九步,主要系统学习肠粉机、磨浆机等设备的日常维护和保养方法及技巧等。
这边教的卤菜荤素都教的,像猪头皮呀,猪手,猪尾巴,猪舌头,猪内脏,鸭爪,鸡爪,藕片,海带等这些可以卤的都可以教的,最主要的就是卤水 包括拌料都会教的

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