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南宁学做萝卜牛杂小吃技术，南宁小吃培训

更新时间：2019/11/9 11:46:01信息编号：2056-676129
所属分类：
教育培训　职业培训　
所在区域：
南宁　兴宁
详细地址：
长堽路157号皇马市场内长和商务楼5楼创鼎餐饮培训
联 系 人：
婷婷老师
电　　话：
18178136626
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详细介绍

课程简介

萝卜牛杂是广州的一种特色小吃，采用上等牛骨、鸡架熬汤、然后再将处理好的各类牛杂放入汤里慢慢煲出香味，最后再加入切好的萝卜相互渗透、吸取，浑然一体www.xbaixing.com。这样做出来的萝卜牛杂，产品香浓味鲜，滋味可口。

课程内容

1：汤底制作

第一步，主要系统学习如何使用牛骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制牛杂汤底。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、火候控制、时间、调味等知识www.xbaixing.com。

2：原料处理

第二步，主要系统学习牛肠、牛心、牛肺、牛百叶、牛肚、牛毛肚、牛脆骨等食材的处理。这里重点学习掌握各类牛杂的清洗、切制等知识。

3：炒制牛杂

第三步，主要系统学习各类牛杂的炒制x~b~a~i~x~i~n~g~c~o~m。这里重点学习掌握牛杂的炒制方法、技巧、时间、火候控制、调味等知识。

4：萝卜处理

第四步，主要系统学习掌握萝卜的挑选、清洗、切制等知识。

5：辣椒酱制作

第五步，主要系统学习如何使用泡椒、葱姜蒜、耗油、鸡精、调和油等食材制作辣椒酱小百姓网。

6：熬煮牛杂

第六步，主要系统学习如何煮牛杂、萝卜。这里重点学习掌握各类牛杂的煮制时间、火候控制、调味等知识。

教学实景                       

老师教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间小百姓网www.xbaixing.com。

1、 现场带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备，现场制作全部让学员亲手操作；

2、全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成，老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，在您全部熟练了以后独立操作 ；

3、我们学习技术要签订学习合同，包教包会，学习技术有保障

 


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