钦州砂锅粥培训中心

更新时间：2019/11/17 11:57:20信息编号：2056-688876

所属分类：
所在区域：: 南宁　兴宁
详细地址：: 长堽路157号皇马市场内长和商务楼5楼创鼎餐饮培训
联系人：: 婷婷老师
电　　话：: 18178136626

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详细介绍

砂锅粥（Casserole porridge），潮‌‌汕砂锅粥、是一道中华传统名点，以潮汕，的砂锅粥*知名，口味较清淡，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成，经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等小~百~姓~网。
三个细节
一、虽然省时间，但煲潮州粥一点也不省人力。无论白粥咸粥，都要全程用明火煲煮，所以掌厨的人一定要一直用勺子边煮边搅，陪着这锅粥慢慢“成熟”小百姓网。
二、选米很重要，一般要选出产自春季或者6月份上旬的新米，胶质比较重的“肥仔米”是上佳选择。
三、上文提到，潮州咸粥几乎都下海鲜，但其实无论下什么海鲜，肉碎也是咸粥的必备材料欢迎www.xbaixing.com。因为肉碎能给海鲜提味。
材料熬粥
用猪骨所熬出来的高汤，口味香醇浓郁，很适合搭配肉类入粥；喜欢口味较清淡者，可以使用鸡胸骨来熬高汤，淡淡的清香非常适合做海鲜粥；另外，用柴鱼、海带及萝卜等根茎类食物熬成的高汤，则适合做栗子粥、鲑鱼子粥等洋溢日式风味的粥www.xbaixing.com小百姓网。
为什么要选择创鼎餐饮小吃培训的理由：
1.专注：10年专注于小吃技术培训
2.实力：师傅都是高薪聘请过来的高级培训讲师，无论是实践经验及教学经验非常丰富，且师傅都会定期送往上海总部培训及给分校进行技术交流，师资雄厚、技术过硬。
3.味道：所有小吃项目都来源于名小吃发源地，师傅都是当地聘请过来的师傅，对当地名小吃研究十几年甚至二十几年，实践经验和教学经验都是经过考核测试上岗，味道正宗地道小_百_姓_网。
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